Posts etiquetados ‘restaurante especializado en cortes de res’


No son pocos los visitantes que se atreven a reservar en La Barbacoa, restaurante de Varadero perteneciente a la cadena extrahotelera Palmares, que ostenta el certificado de excelencia de Trip Advisor.
Dotado de un personal de experiencia, ambiente acogedor y familiar, y a la vez lujoso, rodeado de muebles originales de cuando el inmueble era casa de vivienda, sumado a los exquisitos manjares y aromas, hacen la combinación perfecta para repetir cada vez que se está en la ciudad balneario.
Desde la década del 80 la steak house La Barbacoa se destaca por sus platillos a base de cortes especiales de res, seleccionados e importados desde Canadá, y por el empleo del carbón de vista al cliente.

Ubicado en el downtown de Varadero los clientes pueden degustar riñonada, churrasco, arranchera, entrecott, chuletón, camarón al ajillo, suprema de pollo, chateubrian al estilo de la casa, entre otros manjares que obligan a salir del hotel y llegarse hasta la calle 64 y 1era Avenida.
La buena decoración y presentación, así como la venta de vinos personalizados, con una bodega bien provista de casi todas las marcas asentadas en Cuba, atrae sobremanera a los visitantes internacionales. Para los nacionales también preparan platos más asequibles como el chateubrian, langosta, camarones y pescado.
Aliochy Benito Rodríguez, cocinero de La Barbacoa por 18 años y especializado en salsas, explica que lo fundamental para preparar los platos es una fuerte dosis de amor y algo de conocimientos: “el secreto está en cada día cambiar las salsas que acompañan las carnes: salsa de limón, de pimienta, de champiñón, de mantequilla, de ajo o mojo criollo”.
La Barbacoa apuesta por mantenerse en la preferencia e incrementar los ingresos diarios que superan los 1200 y 1300 CUC.

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